Vol
Séparez les bouteilles, les espèces et les valeurs dans la demande de garantie. Les plafonds et les protections exigées peuvent différer ; un stock bien assuré ne suffit pas à couvrir la caisse.
Assurer le local et ses biens
Assurance du local de bar
Mis à jour le 13 octobre 2026
Le comptoir, les tireuses, les réfrigérateurs et la cave composent le contenu à déclarer. Décrivez aussi la fermeture nocturne, les accès à la réserve et les équipements prêtés par les fournisseurs.
Au 30 septembre 2026, le répertoire Sirene de l’Insee compte 50 198 établissements administrativement actifs dans les 101 départements français pour le code 56.30Z, « Débits de boissons ». Comptage de tous les établissements portant ce code NAF, et non d’un inventaire des locaux à assurer.
| Département | Établissements actifs |
|---|---|
| Paris (75) | 3 251 |
| Nord (59) | 1 991 |
| Bouches-du-Rhône (13) | 1 627 |
| Rhône (69) | 1 281 |
| Pas-de-Calais (62) | 1 264 |
Demander un devis pour ce local · Préparer les biens à déclarer
Votre local en ERP
Type N : Restaurants et débits de boissons. Type usuel d’un local recevant du public avec cette exploitation ; le classement administratif et la catégorie dépendent du local, de son usage et de l’effectif.
| Situation | Règle | Référence |
|---|---|---|
| Local classé ERP de 5e catégorie, y compris le régime des petits établissements prévu par PE 2 § 3. | Prévoir au moins un extincteur portatif, avec au minimum un appareil pour 300 m² et un par niveau. | Arrêté du 25 juin 1980 modifié, article PE 26 § 1 |
| Local classé ERP de 5e catégorie. Les règles propres à chaque installation et les règles du travail peuvent imposer une cadence plus courte. | Faire entretenir et vérifier les installations et équipements techniques par des techniciens compétents, avec un intervalle maximal de trois ans. | Arrêté du 25 juin 1980 modifié, article PE 4 § 2 |
| Local classé ERP des quatre premières catégories ; articles et équipements applicables à l’établissement. | Faire vérifier annuellement les installations électriques non modifiées et les éléments d’éclairage concernés par le texte. | Arrêté du 25 juin 1980 modifié, article EL 19 § 3 |
| Employeur utilisant le local comme lieu de travail ; adapter les moyens aux risques particuliers. | En présence de salariés, installer des extincteurs adaptés, dont au moins un à eau pulvérisée de 6 litres pour 200 m² de plancher et un par niveau. | Code du travail, article R. 4227-29 |
| Employeur utilisant le local comme lieu de travail. La périodicité et les modalités relèvent aussi de l’arrêté du 26 décembre 2011. | En présence de salariés, faire vérifier périodiquement les installations électriques et maintenir leur conformité. | Code du travail, article R. 4226-16 |
| Installations de cuisson et de remise en température destinées à la restauration relevant du chapitre GC dans un ERP des quatre premières catégories. Vérifier le régime propre aux cuisines de 5e catégorie avant d’appliquer cette référence. | Ramoner les conduits d’évacuation et vérifier leur vacuité au moins une fois par an ; nettoyer les appareils et l’extraction dès que nécessaire, et les filtres au moins chaque semaine pendant l’activité. Inscrire les opérations dans le livret d’entretien. | Arrêté du 25 juin 1980 modifié, article GC 21 § 2 et § 3 |
Les sinistres à examiner pour bar
Bris de glace
Identifiez la devanture, les portes vitrées et les miroirs. Demandez si les frais de fermeture provisoire sont compris, et où commence la couverture des verres intérieurs.
Incendie
Déclarez la cuisine ou les appareils de remise en température lorsqu’ils existent. Un bar servant des plats doit décrire cette exploitation, ainsi que les équipements d’extraction.
Dommages électriques
Inventoriez les tireuses, groupes froids et réfrigérateurs. Précisez ceux dont vous êtes propriétaire et ceux mis à disposition par une brasserie.
Ce qu’il faut déclarer
- Aménagements appartenant à l’occupant
- Comptoir et mobilier
- Tireuses et réfrigérateurs
- Stock de boissons
- Vitrine
Pour chaque bien, notez le propriétaire, la facture, la valeur de remplacement et le mode de financement. Gardez le stock moyen et le pic de stock séparés. Distinguez les vitrages, les aménagements fixes et le matériel ; le bâtiment n’entre pas dans le même capital que le contenu.
Calculer le capital du contenu et comprendre la sous-assurance. Préparez le bail et les factures avant de compléter la demande de devis.
Points de vigilance avant de signer
- Décrire la fermeture, les horaires et les moyens de protection.
- Distinguer stock de boissons, espèces et biens prêtés par un fournisseur.
- Signaler la restauration et la cuisine si elles existent.
Comparez l’usure, le défaut d’entretien, la panne interne et les exigences de fermeture dans les exclusions. Dans un local loué, lisez la clause d’assurance du bail et répartissez murs, réseaux, aménagements et contenu avec le bailleur. Préparez les documents de financement pour les biens loués.
Pour la perte d’exploitation, demandez le dommage matériel déclencheur, la marge assurée, les frais supplémentaires et la durée d’indemnisation. Une baisse des recettes ne remplace pas ces critères.
Prévoyez le remplacement du comptoir et la remise en route des équipements froids. Pour une cave séparée, demandez que son adresse et son contenu apparaissent dans le contrat.
Les garanties retenues, leurs limites et leurs conditions figurent dans le contrat proposé.
Comparer des activités proches
Sources : Insee, répertoire Sirene du 1er octobre 2026, Licence Ouverte 2.0 ; Arrêté du 25 juin 1980 modifié, article GN 1 § 1 ; Code de la construction et de l’habitation, article R. 143-2 ; Arrêté du 25 juin 1980 modifié, article PE 4 § 2 ; Arrêté du 25 juin 1980 modifié, article PE 26 § 1 ; Arrêté du 25 juin 1980 modifié, article EL 19 § 3 ; Arrêté du 25 juin 1980 modifié, article GC 21 § 2 et § 3 ; Code du travail, article R. 4227-29 ; Code du travail, article R. 4226-16 ; Insee, NAF rév. 2, sous-classe 56.30Z ; Découpage administratif, départements ; Service Public Entreprendre, assurances des biens ; France Assureurs, pertes d’exploitation ; MMA, dommages électriques ; MMA, marchandises sous température régulée . Données Sirene au 30 septembre 2026 ; références et informations d’assurance consultées le 13 octobre 2026. Les fiches MMA décrivent leurs garanties propres.