Stock périssable
Distinguez les fleurs et plantes périssables des pots et accessoires. Si vous utilisez une chambre fraîche, demandez une couverture des marchandises sous température régulée adaptée aux produits réellement conservés.
Assurer le local et ses biens
Assurance du local de fleuriste
Mis à jour le 13 octobre 2026
La valeur à déclarer ne se limite pas aux fleurs visibles dans la boutique. Ajoutez les plantes, les contenants, la réserve, la chambre fraîche et les installations de la devanture, avec le niveau de stock des périodes chargées.
Au 30 septembre 2026, le répertoire Sirene de l’Insee compte 22 620 établissements administrativement actifs dans les 101 départements français pour le code 47.76Z, « Commerce de détail de fleurs, plantes, graines, engrais, animaux de compagnie et aliments pour ces animaux en magasin spécialisé ». Le code inclut aussi les plantes, graines, engrais, animaux de compagnie et leurs aliments ; le nombre ne désigne pas uniquement les fleuristes.
| Département | Établissements actifs |
|---|---|
| Paris (75) | 1 128 |
| Nord (59) | 898 |
| Bouches-du-Rhône (13) | 691 |
| Pas-de-Calais (62) | 579 |
| Rhône (69) | 579 |
Demander un devis pour ce local · Préparer les biens à déclarer
Votre local en ERP
Type M : Magasins de vente et centres commerciaux. Type usuel d’un local recevant du public avec cette exploitation ; le classement administratif et la catégorie dépendent du local, de son usage et de l’effectif.
| Situation | Règle | Référence |
|---|---|---|
| Local classé ERP de 5e catégorie, y compris le régime des petits établissements prévu par PE 2 § 3. | Prévoir au moins un extincteur portatif, avec au minimum un appareil pour 300 m² et un par niveau. | Arrêté du 25 juin 1980 modifié, article PE 26 § 1 |
| Local classé ERP de 5e catégorie. Les règles propres à chaque installation et les règles du travail peuvent imposer une cadence plus courte. | Faire entretenir et vérifier les installations et équipements techniques par des techniciens compétents, avec un intervalle maximal de trois ans. | Arrêté du 25 juin 1980 modifié, article PE 4 § 2 |
| Local classé ERP des quatre premières catégories ; articles et équipements applicables à l’établissement. | Faire vérifier annuellement les installations électriques non modifiées et les éléments d’éclairage concernés par le texte. | Arrêté du 25 juin 1980 modifié, article EL 19 § 3 |
| Employeur utilisant le local comme lieu de travail ; adapter les moyens aux risques particuliers. | En présence de salariés, installer des extincteurs adaptés, dont au moins un à eau pulvérisée de 6 litres pour 200 m² de plancher et un par niveau. | Code du travail, article R. 4227-29 |
| Employeur utilisant le local comme lieu de travail. La périodicité et les modalités relèvent aussi de l’arrêté du 26 décembre 2011. | En présence de salariés, faire vérifier périodiquement les installations électriques et maintenir leur conformité. | Code du travail, article R. 4226-16 |
Les sinistres à examiner pour fleuriste
Dégât des eaux
Décrivez les points d’eau et le stockage au sol. Une fuite peut toucher les aménagements et les emballages ; faites préciser la prise en charge des biens et les frais de recherche de fuite.
Bris de glace
Mesurez la devanture et identifiez les portes vitrées. La sécurisation temporaire de l’ouverture et le remplacement d’un grand vitrage sont des postes à comparer avec la franchise.
Vol
Demandez si les présentoirs et les marchandises exposés dehors entrent dans la couverture. Déclarez le stockage nocturne et les protections de la boutique sans supposer que l’extérieur est inclus.
Ce qu’il faut déclarer
- Aménagements appartenant à l’occupant
- Fleurs et plantes
- Chambre fraîche
- Mobilier et présentoirs
- Vitrine
Pour chaque bien, notez le propriétaire, la facture, la valeur de remplacement et le mode de financement. Gardez le stock moyen et le pic de stock séparés. Distinguez les vitrages, les aménagements fixes et le matériel ; le bâtiment n’entre pas dans le même capital que le contenu.
Calculer le capital du contenu et comprendre la sous-assurance. Préparez le bail et les factures avant de compléter la demande de devis.
Suivre le stock périssable et les accessoires
Séparez les fleurs coupées, les plantes, les contenants et les accessoires de décoration. Ces catégories ne se remplacent pas de la même manière. Préparez les factures d’achat et identifiez les périodes où les commandes renforcent le stock. Demandez comment le contrat intègre ce pic et sur quelle valeur les marchandises sont évaluées après un dommage.
Si une chambre fraîche est utilisée, décrivez son installation et les marchandises conservées. Faites préciser les événements qui ouvrent la couverture des produits sous température régulée, puis la franchise et le plafond du stock concerné. La réparation de l’appareil de froid relève d’un autre examen. Ajoutez les emballages, le mobilier et les présentoirs à l’inventaire du contenu. Les biens installés sur le trottoir ou déplacés pour une décoration doivent être signalés comme tels, avec la question explicite de leur couverture hors du local.
Préparer la devanture et l’atelier pour la reprise
Mesurez les vitrages et photographiez les accès, la réserve et l’espace de préparation. Après une casse, une fermeture provisoire peut protéger le contenu avant le remplacement de la vitre. Demandez si ces dépenses et les frais de pose entrent dans le contrat. Les supports de présentation extérieurs doivent être distingués des meubles conservés dans la boutique.
Pour discuter les pertes d’exploitation, décrivez les commandes qui pourraient être reportées et les besoins de réapprovisionnement. Faites vérifier la durée de protection et les frais supplémentaires admis pour travailler temporairement dans un autre espace. Dans un local loué, identifiez les arrivées d’eau, les évacuations et les travaux d’aménagement financés par le commerce. Comparez enfin les contrats sur le même inventaire, le même stock de pointe et les mêmes espaces utilisés, afin qu’un écart de prix reflète des garanties comparables.
Points de vigilance avant de signer
- Le code inclut aussi les plantes, graines, engrais, animaux de compagnie et leurs aliments ; le nombre ne désigne pas uniquement les fleuristes.
- Adapter la valeur du stock aux pics de vente.
- Vérifier la couverture de marchandises périssables et de la chambre fraîche.
- Signaler les biens et présentoirs installés à l’extérieur.
Comparez l’usure, le défaut d’entretien, la panne interne et les exigences de fermeture dans les exclusions. Dans un local loué, lisez la clause d’assurance du bail et répartissez murs, réseaux, aménagements et contenu avec le bailleur. Préparez les documents de financement pour les biens loués.
Pour la perte d’exploitation, demandez le dommage matériel déclencheur, la marge assurée, les frais supplémentaires et la durée d’indemnisation. Une baisse des recettes ne remplace pas ces critères.
Pour reprendre la vente, il faut remplacer les aménagements puis racheter le stock. Notez les livraisons prévues et les commandes en cours afin d’expliquer l’effet de la fermeture sur l’activité.
Les garanties retenues, leurs limites et leurs conditions figurent dans le contrat proposé.
Questions sur l’assurance de ce local
Quelle assurance choisir pour le stock du fleuriste ?
Séparez fleurs et plantes, contenants et accessoires. Demandez la prise en compte du pic de stock et les événements couvrant les marchandises conservées dans une chambre fraîche.
Les présentoirs extérieurs sont-ils couverts ?
Déclarez leur emplacement et demandez une réponse écrite sur les biens exposés dehors. La description de la boutique ne suffit pas à désigner les marchandises et meubles extérieurs.
Comment comparer le prix du devis ?
Gardez le même stock de pointe, les mêmes vitrages et les mêmes espaces dans les demandes. Comparez la franchise de vitrine et la couverture des produits périssables.
Comparer des activités proches
Sources : Insee, répertoire Sirene du 1er octobre 2026, Licence Ouverte 2.0 ; Arrêté du 25 juin 1980 modifié, article GN 1 § 1 ; Code de la construction et de l’habitation, article R. 143-2 ; Arrêté du 25 juin 1980 modifié, article PE 4 § 2 ; Arrêté du 25 juin 1980 modifié, article PE 26 § 1 ; Arrêté du 25 juin 1980 modifié, article EL 19 § 3 ; Code du travail, article R. 4227-29 ; Code du travail, article R. 4226-16 ; Insee, NAF rév. 2, sous-classe 47.76Z ; Découpage administratif, départements ; Service Public Entreprendre, assurances des biens ; France Assureurs, pertes d’exploitation ; MMA, dommages électriques ; MMA, marchandises sous température régulée . Données Sirene au 30 septembre 2026 ; références et informations d’assurance consultées le 13 octobre 2026. Les fiches MMA décrivent leurs garanties propres.